アサリとチンゲンサイのニンニクマヨパスタ レシピ・作り方
材料（2人分）
- パスタ 100〜200g
- チンゲンサイ ３〜4株
- あさり（砂抜き済み冷凍使用） ２カップ
- タマネギ（薄切り） １/４個
- にんにく（みじん切り） １かけ
- アンチョビ ２枚
- 赤唐辛子輪切り ひとつまみ
- キューピーマヨネーズ 大さじ１
- 水 100cc
- 塩、黒こしょう 各適量
作り方
- 1 チンゲンサイは茎と葉に切り分け、茎は縦細切りにする。
-
2
フライパンに、にんにく、アンチョビ、唐辛子、マヨネーズを入れ、マヨネーズが溶けるまでアンチョビをつぶしながら炒める。
-
3
アサリ、タマネギ、水を入れて蓋をし、強火にしてアサリの口が開くまで煮る。
蓋を取り、水分が多かったら少し煮詰めて火を止めておく。
- 4 １％の塩水を沸かしてパスタを茹で、茹であがり１〜2分前になったらチンゲンサイを入れてゆでる。
-
5
時間になったらざるに上げ、3に入れて中火にかけてよく混ぜ、味を見て塩とこしょうで調味する。
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