オクラとナスのトマトシチュドリトスのせ レシピ・作り方
材料（4～5人分）
- 豚肩ロースブロック 300g
- 鶏手羽元 3本
- オクラ（1～2ｃｍ長さの輪切り） 10～15本
- ナス（1～2cm角切り） 3～4本
- トマト（ざく切り） 2個
- 玉ねぎ（1～2cm角切り） 1/2個
- にんにく（みじん切り） 2～3かけ
- 韓国唐辛子粉 小さじ1～2
- ローリエ 1枚
- 塩、黒コショウ 各適量
- 水 2カップ
- ドリトス（タコス味） 10枚程度
作り方
-
1
肩ロースに塩小さじ1をまぶす。
手羽元に塩小さじ1/4をまぶす。
冷蔵庫で1～3日おく。 -
2
肉をさっと洗って鍋に入れ、水とローリエを加えて火にかける。
沸騰したらアクを取り除く。弱火にして蓋をし30分ほど煮る。
-
3
ナス、トマト、玉ねぎ、にんにく、唐辛子をいれて蓋をし、ナスがやわらかくなるまで10分ほど煮る。
-
4
オクラを加え、オクラが柔らかくなるまで5分ほど煮る。
味を見て塩とコショウで調味する。
-
5
器に盛り付けてドリトスを砕いてのせる。
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