カジキマグロとピーマンのカレーバターソテー レシピ・作り方
材料（３〜４人分）
- カジキマグロ ４００g
- ピーマン（一口大に切る） ４〜５個
- パプリカ（一口大に切る） 赤1/２個
- タマネギ（スライス） １〜２個
- ＊塩 小さじ１弱
- ＊酒 大さじ１
- 小麦粉 大さじ１〜２
- オリーブオイル 大さじ１
- バター 小さじ２
- ●ニンニク生姜醤油 小さじ２
- ●みりん 小さじ１
- ●水 大さじ１
- ●カレー粉 小さじ1/２〜１
作り方
- 1 カジキマグロは一口だいのそぎ切りにし、＊をまぶして１０分ほど置く。
-
2
玉ねぎは耐熱容器に炒れ、蓋なしで２分ほど加熱して火を通しておく。
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3
●は混ぜておく。
-
4
カジキマグロに小麦粉を薄くつけ、オリーブオイルとバターをしいたフライパンに並べ、両面中火で薄く色づくまで焼いて取り出す。
-
5
フライパンの油を拭き取り、タマネギ、ピーマンを入れ、ピーマンに８割程度火が通るまで炒める。
-
6
カジキマグロと３を入れ、なじむまで炒める。
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