チキンとジャガイモの豆腐マヨシチュー レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- 鶏もも肉（筋を切って一口大） 1枚
- ジャガイモ（皮をむいて一口大） 2～3個
- にんじん（乱切り） 1/2本
- タマネギ（薄切り） 1/2個
- 枝豆（ゆでてむいたもの） 1/4カップ
- ○絹豆腐 100g
- ○牛乳 150ｃｃ
- ○キューピーマヨネーズ 大さじ1
- ○小麦粉 小さじ1
- ○塩麹 大さじ1
- 水 100ｃｃ
- 塩、黒コショウ 各適量
作り方
-
1
鶏肉に塩小さじ1/2をまぶし、皮を下にしてフライパンに並べる。
中火で皮がこんがりするまで焼き、出た油をふき取る。 -
2
ジャガイモ、にんじん、タマネギ、水をいれ、蓋をして沸騰させる。
沸騰したら弱火にし、ジャガイモに火が通るまで10分ほど煮る。
-
3
○をミキサーに入れて滑らかになるまでよく混ぜる。
-
4
2に流しいれ、とろみがつくまで煮て、枝豆を加え、塩とコショウで調味する。
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