細切り昆布と大豆の塩煮 レシピ・作り方
材料（５〜６人分）
作り方
-
1
大豆はさっと洗い、４倍程度の水につけて戻るまで８〜１２時間置く。
（お湯につけて２〜3時間でも） - 2 昆布は細切りにする。
-
3
圧力鍋に水を切った大豆と分量の水を入れ、蓋をして火にかける。
圧がかかったら弱火にして5分加圧し、火を止めて圧が落ちるまで置く。 -
4
昆布、酒、塩を入れ、水分がほとんどなくなるまで煮る。
味を見て薄かったら醤油で調味する。
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