絹さやと豆腐の生姜マヨチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   絹さやは筋を取り、斜め細切りにしておく。
   
   その他野菜も切っておく。

2. 2

   フライパンに一口大に切った豆腐を並べ、塩少々振って両面こんがり焼いて取り出す。

3. 3

   あいたフライパンにマヨネーズ、生姜、タマネギ、にんじん、椎茸、塩小さじ1/２をいれ、タマネギがしんなりするまで炒める。

4. 4

   きぬさやを入れてさっと炒める。

5. 5

   豆腐、塩麹、卵を入れて卵に火が通るまで炒め、味を見て塩とこしょうで調味する。

6. 6

   盛りつけて鰹節をのせる。