カボチャとシーフードの生姜マヨ豆乳クリームペンネ レシピ・作り方
材料（１人分）
- ペンネ 40〜60g
- シーフードミックス 150g
- かぼちゃ（２cm角程度に切る） １/８個
- しめじ（石突きをとってほぐす） １/２パック
- タマネギ（薄切り） １/４個
- 生姜（みじん切り） 小さじ1/2
- ＊カレー粉 ２つまみ
- ＊塩 小さじ１/３
- キューピーマヨネーズ 小さじ2
- 小麦粉 大さじ１
- 豆乳 150cc
- 水 50cc
- 塩、片栗粉 各適量
- 黒コショウ 少々
作り方
-
1
１％の塩水を湧かし、ペンネを好みの固さにゆでてざるにあげる。
-
2
シーフードミックスは解答し、塩小さじ１/２、片栗粉大さじ１をかけてもみ、水できれいに洗い、水をしぼる。
＊をまぶしておく。 -
3
フライパンにマヨネーズ小さじ1/2を入れ、火が通るまで炒めて取り出す。
- 4 残りのマヨネーズ、生姜、タマネギ、しめじ、かぼちゃ、小麦粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。
- 5 豆乳と水を入れて沸騰させ、沸騰した弱火にして蓋をし、カボチャに火が通るまで５分ほど煮る。
-
6
カボチャが煮えて、水分が多いようなら少し煮詰め、ペンネ、シーフードを戻して混ぜ、塩とこしょうで調味する。
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