ジャガイモとゆで卵のカレーグラタン レシピ・作り方
材料（２人分）
- じゃがいも ２個
- 卵 ２個
- 溶けるチーズ ひとつかみ程度
- □カレー
- 玉ねぎ（みじん切り） １/２個
- トマト（みじん切り） １個
- オリーブオイル 小さじ２
- クミンシード ひとつまみ
- カレー粉 小さじ１
- ●ニンニク生姜醤油 小さじ１
- ●水 １００cc
- 塩、黒こしょう 各適量
- ガラムマサラ 少々
作り方
-
1
ジャガイモは丸ごと蒸して火を通し、皮を剥いてスライスする。
（圧力鍋で加圧１０分蒸しました） -
2
卵はひたひたの水と鍋に入れ、火にかける。
沸騰したら弱火にして８分ゆで、冷水で冷やして殻を剥き、スライスする。 - 3 フライパンにオイルとクミンを入れて泡が出るまで炒め、玉ねぎを入れ、薄茶色になるまで炒める。
-
4
トマトとカレー粉を入れ、水分がトンでねっとりするまで炒め、●を入れ、とろみが付くまで煮詰める。
味を見て塩、コショウ、ガラムマサラで調味する。 -
5
耐熱皿にジャガイモ、卵を敷き、塩少々振る。
-
6
カレーとチーズをのせ、グリルの弱火でチーズがこんがりするまで５〜６分焼く。
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