安納芋焼きプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1 オーブンの下段に天板をいれ、水2～3カップを注いでから150度に余熱する。
2. 2 安納芋は厚い輪切りにし、水1カップと鍋に入れる。
   
   蓋をして火にかけ、沸騰したら弱火にし、火が通るまで7～8分加熱する。
3. 3 蓋を取って強火にし、水分を飛ばす。

   

4. 4 フードプロセッサーに安納芋、卵、砂糖60gをいれ、滑らかになるまでよく混ぜ、ボウルにあける。

   

5. 5 牛乳と砂糖60gを鍋に入れ、混ぜながら沸騰直前まで温める。

   

6. 6 4のボウルに牛乳を注ぎ、泡だて器でよく混ぜる。

   

7. 7 耐熱容器（20cm琺瑯鍋使用）にこしながらいれ、温めたオーブンで25～35分、串を刺して液体が出てこなくなるまで焼く。

   

8. 8 冷めたら盛り付け、好みでカラメルソースをかける。