茄子とササミの柚子胡椒和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 茄子を縦半分に切り、斜めに薄く切ります。

   

2. 2 茄子に砂糖と塩をまぶして約5〜10分ほど置きます。

   

3. 3 ササミは酒をかけて、レンジ600wで約5分チンしておきます。

   

4. 4 にんじんを千切りに。

   

5. 5 玉ねぎを薄くスライスします。

   

6. 6 ②の茄子を絞ります。

   

7. 7 にんじんと玉ねぎはレンジ600wで約2分チンしておきます。

   

8. 8 ③のササミは割いて、酒に浸しておきます。

   

9. 9 胡椒油とぽん酢と柚子胡椒を混ぜておきます。

   

10. 10 ⑥⑦⑧⑨を混ぜて味を馴染ませ、器に盛りつけたら出来上がり♪