花青梗菜とえのきの辛子浸し レシピ・作り方
材料（5～6人分）
- 花青梗菜 2袋
- えのき 1/4袋
- ○水 150cc
- ○薄口醤油 大さじ1.5～2
- ○辛子 10～15cm
作り方
-
1
花青梗菜は2～3等分に切り、茎の太い部分は縦半分に切る。
えのきは石づきを取ってほぐしておく。
○はボウルに混ぜておく。 -
2
1と水100ccをフライパンにいれ、蓋をして強火にかける。
蒸気が上がったらざっくり混ぜ、サイド蓋をして1分ほど加熱して火を通す。
-
3
ざるにあげてよく水を切り、○を入れたボウルにいれ、ボウルを氷水に当てて冷やす。
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