ホットプレートで☆パエリア レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ご飯は洗って水に1時間くらい浸けて、ざるにあげておきます。

2. 2

   サフランは水50ccにしばらく浸けておきます。

3. 3

   アサリは塩抜きしておきます。

4. 4

   コンソメスープを作っておきます。

5. 5

   ニンニクと玉ねぎはみじん切り。

6. 6

   エビは殻と背わたをとって、背開きにしておきます。

7. 7

   鯛は食べやすい大きさにカットしておきます。

8. 8

   温めたホットプレートに、オリーブオイル大さじ1と、ニンニク1片分を入れて、良い香りがしてきたら、エビを炒めます。
   焼けたら塩コショウして味をととのえ、皿にのけておきます。

9. 9

   ホットプレートはそのまま、今度は鯛を両面軽く焼いていきます。
   好みで塩コショウをどうぞ。
   焼けたらエビと一緒に、皿にのけておきます。

10. 10

    ホットプレートに、オリーブオイル大さじ1とニンニク1片分を入れて、玉ねぎを炒めていきます。

11. 11

    米も入れて炒めます。

12. 12

    米の色が茶色っぽく変わってきたら、コンソメスープ、サフラン水、塩小さじ1を入れて、1〜2分沸騰させたら、蓋を閉めて弱火で約10分蒸し焼きにします。

13. 13

    サフランライス出来上がり♪

14. 14

    エビ、鯛、アサリを
    トッピングして、また蓋を閉めて弱火で約5分蒸し焼きにします。

15. 15

    アサリが殻を開かない場合、レンジで酒蒸しにしてのせましょう。

16. 16

    サラダほうれん草＆レモンをカットして見栄え良くトッピングしたら出来上がり♪