おろしレンコンけんちん煮込みうどん レシピ・作り方

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mococo05
れんこんでとろとろ、やさしい味の煮込みうどんです。

材料（1人分）

ゆでうどん
1玉
れんこんすりおろし
1/2節
●大根（いちょう切り）
3cm
●にんじん（いちょう切り）
3cm
●椎茸（石付きをとってスライス）
1個
●ちくわ（薄切り）
1本
●水
2カップ
醤油
小さじ1
塩
小さじ1/2程度
長ネギ（薄切り）
大さじ1程度

作り方

  1. 1
    ●を鍋に入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして蓋をずらしてのせ、野菜に火が通るまで煮る。
  2. 2
    うどんを加えて2～3分煮て、レンコンを加えてとろみがつくまで煮る。

    味を見て醤油と塩で調味する。
  3. 3
    器に移し、ネギをのせて出来上がり。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

消化が良さそうなメニュー

公開日：2014/01/02
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煮込みうどん

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mococo05 毎日の普通のご飯の記録です♪ 味は薄め、野菜は多めを心がけてます。

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