人参とホウレンソウの豆乳ポテトポタージュ レシピ・作り方
材料（1〜2人分）
- ほうれん草 １/４袋
- にんじん（いちょう切り） ２cm
- ジャガイモ（皮を剥いてスライス） 小１個
- 玉ねぎ（スライス） １/６個
- ハム（みじん切り） １枚
- 豆乳 １００cc
- ●水 １００cc
- ●塩麹 小さじ１
- ●バター 小さじ１弱
- 塩、黒こしょう 適量
作り方
-
1
鍋に玉ねぎ、にんじん、ジャガイモ、●を入れ蓋をして火にかける。
沸騰したら弱火にし、ジャガイモが柔らかくなるまで１０分ほど煮る。 - 2 ほうれん草はさっとゆでて水に取り、短く切っておく。
-
3
1のあら熱を取り、人参以外をミキサー等に入れ滑らかになるまでよく混ぜる。
豆乳を加えて更によく混ぜ、鍋に戻す。 - 4 ハムとほうれん草を加えて温め、味を見て塩とコショウで調味する。
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