鯛とネギのおかゆ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鯛（焼いてほぐしたもの） １００g
- えのき １/３袋
- 長ネギ ２本
- おろし生姜 小さじ１
- ご飯 軽く２膳分
- 酒 大さじ１
- 塩 適量
作り方
-
1
ネギは白い部分を１〜２cm、青い部分は薄切りにする。
えのきは石付きを取ってみじかく切る。 -
2
ネギの白い部分とエノキを鍋に入れ、水をひたひたに加えて蓋をし火にかける。
沸騰したら弱火にし、ネギがやわらかくなるまで煮る。 -
3
鯛、ご飯、酒を入れて水をひたひたになるように足して温め、沸騰したらふつふつしている程度の火にし、少しとろみがつくまで煮る。
-
4
味を見て塩と生姜で調味し、盛付けてネギの青い部分をのせる。
- 5 鯛はアラを使用しました。焼いた切り身が残った物などでも。
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