アスパラ、エビ、きのこのピラフ レシピ・作り方
材料（1人分）
- ご飯（温めておく） 1膳分
- アスパラ 2本
- きのこ（まいたけ、椎茸） 合わせて100g
- 玉ねぎ（みじん切り） 1/4個
- むきエビ 50g
- オリーブオイル 小さじ1
- 塩、黒コショウ、片栗粉 適量
作り方
-
1
アスパラは硬い部分を切り落とし、下から1/3ほどピーラーで皮をむき、1cm程度に切る。
椎茸は石突を取って角切り、まいたけはざく切りにする。 - 2 エビは背ワタを取り、塩2つまみ、片栗粉大さじ1でもみ、きれいに洗って塩2つまみをまぶす。
-
3
フライパンに油と玉ねぎをいれ、透明感が出るまで中火でいため、1、2、塩2つまみを加え、エビに火が通るまでいためる。
-
4
ご飯を加えて弱火にし、よくほぐしながら混ぜ、味を見て塩と胡椒で調味する。
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