銀鮭の幽庵焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮭の身の側に塩を少々ふりかけ、キッチンペーパーに挟んで15分ほど置き、水を抜いておく。

2. 2

   柚子は輪切りにし、飾り用に2枚を半分に切り、ラップで包んでおく。

3. 3

   飾り以外のゆずとペーパーをはがした鮭、調味料をポリ袋に入れてよく混ぜ、冷蔵庫で1晩おく。（2～3日置いておいても大丈夫です）

4. 4

   汁を切り、グリルの中火で火が通るまで7～8分焼く。

5. 5

   盛り付けてゆずを飾って出来上がり。