さんま、きのこ、銀杏ご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米はといで炊飯器に入れ、2合の線まで水を入れて30分おく。

2. 2

   サンマは頭と内臓を取ってきれいに洗い、塩をまぶして10分置いてから、火が通るまでグリルで7～8分焼く。

3. 3

   きのこは石突を取り、しめじはほぐし、椎茸はスライスする。

4. 4

   米の水を大さじ3捨て、醤油を加えて混ぜる。
   
   にんじん、きのこ、サンマをのせ、早炊きで炊飯する。

5. 5

   炊き上がったらサンマを取り出し、骨を取って戻し、ぎんなんも加え、全体をざっくり混ぜ合わせて出来上がり。

6. 6

   銀杏は殻を割ってむき、ひたひたの水と鍋に入れ、お玉の底でなでながらゆでると薄皮が取れやすくなります。