キヌアの雑炊 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ささみに塩をまぶしておく。

2. 2

   キヌアはさっと洗って茶こし等で水を切り、鍋に入れる。
   
   水１．５カップ、大根、にんじん、椎茸をいれて火にかける。

3. 3

   沸騰したら弱火にして蓋をし、キヌアに火が通るまで１５分ほど煮る。

4. 4

   豆腐と豆乳を加えて温め、味を見て塩で調味する。
   
   水分が足りない時は水か豆乳で調節する。

5. 5

   溶き卵、絹さやを入れ、ふつふつしたら蓋をして火を止め、暫く蒸らして出来上がり。