目玉焼きナムル丼 レシピ・作り方
材料（1人分）
- ご飯（雑穀ご飯使用） 1膳分
- 卵 1個
- 小松菜（3ｃｍ長さに切る） 1～2株
- もやし（根が気になったら取る） ひとつかみ
- にんじん（細切り） 2ｃｍ
- キムチ（ざく切り） 大さじ2
- 白ゴマ 小さじ1
- 韓国海苔 切ったもの3枚
- 塩、ごま油、油 適量
作り方
-
1
小松菜、もやし、にんじんをフライパンに入れ、水50ｃｃを加えて蓋をし、強火で1分ほど蒸す。
蓋を取って混ぜ、火が通ったらざるにあげる。 -
2
フライパンをキレイにし、油少々をしいて卵を割りいれ、塩を振って中火で焼く。
白身のふちが色づいてきたら水小さじ1~2を加えて蓋をし、好みの加減になるまで焼く。 - 3 1の粗熱が取れたらよく水を切ってボウルにいれ、ごま油小さじ1/2程度、塩小さじ1/5程度、ゴマを加えてよく混ぜる。
- 4 器にご飯をしき、海苔をちぎってのせる。
-
5
3、キムチ、目玉焼きを乗せて出来上がり。
全体を混ぜ、好みでコチュジャンかキムチを足したりして調味して召し上がれ。
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