カジキマグロのネギ七味煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
- カジキマグロ 4切れ350ｇ）
- *塩麹（塩分10％の物使用） 大さじ2
- 小麦粉 大さじ1
- 油 大さじ1
- ○長ネギ（斜め薄切り） 3本
- ○七味唐辛子 小さじ1/2
- ○水 150ｃｃ
- ○醤油、みりん 各大さじ2
作り方
- 1 カジキマグロに塩麹をまぶし、30分以上置く。（冷蔵庫で1晩おきました）
-
2
○を混ぜておく。
-
3
カジキマグロに小麦粉を薄くつけ、油を熱したフライパンに並べ、強火で両面30秒ずつ焼いて取り出す。。
-
4
残った油をふき取り、○をいれて沸かす。
-
5
沸騰したらカジキマグロを入れて弱火にし、両面20秒ずつ温めて火を止める。
-
6
あら熱が取れるまでおいて盛り付けて出来上がり。
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