青梗菜とレンコンのくるみゴマ和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんじんとひたひたの水をフライパンに入れ、蓋をして火にかけ、1分ほど蒸しゆでする。

2. 2

   れんこん、青梗菜を加えて蓋をし、もう１分ほど蒸しゆでし、蓋を取ってヘラで混ぜ、火が通ったらざるに上げる。

3. 3

   ゴマを軽くすってしょうゆを混ぜておく。

4. 4

   2の水をよく切ってボウルにいれ、塩麹、鰹節を加えて混ぜ、下味をつける。

5. 5

   ゴマとくるみを加えて混ぜ、味を見て醤油で調味する。