辛子レンコン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レンコンは半分に切って蒸すかゆでて火を通し、ざるにあげて水をよく切っておく。

2. 2

   ○を混ぜ、固めの生地にする。味は砂糖と味噌で好みの加減に、硬さはおからで調節する。
   
   おからは水分の多い物の場合はレンジで水分を飛ばす。

3. 3

   ２にレンコンをを押し付け、上から出てくるまでいれ、表面に小麦粉を薄くつける。

4. 4

   天ぷら粉、ターメリック、水を混ぜたものをつけ、油を敷いたフライパンで返しながら全面中火弱で火が通るまで揚げる。

5. 5

   食べやすくスライスして出来上がり。