わさび風味のおからのサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   おからはフードプロセッサーで細かくし、水を注いでさらによく混ぜ、なめらかになったら布巾でこして水を絞る。

2. 2

   キュウリは薄切りにして塩小さじ1/2弱をまぶす。

3. 3

   玉ねぎは粗みじん切り、にんじんはいちょう切り、しめじは石突を取ってほぐす。
   
   鶏肉は皮を取って1ｃｍ核程度に切る。（皮は好みでつけておいても）

4. 4

   フライパンにおから、玉ねぎの半量、その他の3、水1カップ、○をくわえて火にかける。

5. 5

   時々混ぜながら、水分がなくなるまで煮る。
   
   少しぱらっとした感じになるまでしっかり水分を飛ばす。

6. 6

   火を止めて玉ねぎと○を加えてよく混ぜる。

7. 7

   あら熱が取れたら水を絞ったキュウリとマヨネーズを加えて混ぜ、味を見て塩と酢で調味する。