カリフラワーとシメジとセロリのマリネサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   セロリは斜め薄切りにしてボウルに入れ、*をまぜておく。

2. 2

   カリフラワーは食べやすく切り分け、しめじは石突を取ってほぐす。

3. 3

   1％の塩水を沸かして2を加え、シメジがつるっとするまでゆでてざるにあげる。

4. 4

   よく水を切って1に加え、塩麹とレモン汁を加えて混ぜる。

5. 5

   あら熱が取れるまでおいて味見し、塩、コショウ、酢、オイル、バジル、オレガノで調味する。