アサリと大根と高野豆腐の煮浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   高野豆腐を鍋に入れて水をひたひたに入れ、切れるようになったら取り出し、厚みを半分に切って薄切りにする。

2. 2

   大根は千切りにし、1の鍋に入れて蓋をして火にかける。
   
   沸騰したら弱火にし、大根が柔らかくなるまで蒸し煮する。

3. 3

   高野豆腐、ひたひたの水を加えてざっと混ぜ、アサリをのせる。

4. 4

   蓋をして強火にし、アサリの口が開き始めたら狩る混ぜ、蓋をして火を止め５分ほど置く。

5. 5

   味をみて醤油で調味する。