ナスのめんつゆ煮具沢山冷やしそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスは縦に切って革に細かく切れ目を入れる。
   
   皮を下にしてフライパンに並べ、●を加えて蓋をし火にかける。

2. 2

   沸騰したら少し火を弱め、ポコポコ湧いている程度の火加減で5分程煮てナスに火が通ったら火を止め、ボウルに移して氷水に当てて冷やす。

3. 3

   トマトとチャーシューは棒状、キュウリは千切りにする。

4. 4

   そばを茹でて水で冷やし、水を切って器に盛る。
   
   ナス、3、ネギをのせ、ナスの煮汁をかける。好みでわさびをのせてどうぞ。