インゲンの炒り豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   インゲンはヘタを切り落として2ｃｍ長さ、にんじんは短冊切り、えのきは石づきをとってほぐし、短く切る。
   生姜はみじん切りにする。

2. 2

   フライパンにごま油、生姜、豆腐を入れ、豆腐の水分が飛ぶまで炒める。

3. 3

   にんじん、えのきを加えて混ぜ、蓋をして弱火で2～3分、人参がしんなりするまで加熱する。

4. 4

   インゲン、ジャコを加えて混ぜ、蓋をして弱火でインゲンに火が通るまで2～3分加熱する。

5. 5

   蓋をとって強火にし、水分を飛ばし、醤油を加えて混ぜ、味を見て塩で調味する。