抹茶たっぷりバースデイケーキ✿2013♬ レシピ・作り方
材料（1ホール人分）
作り方
- 1 スポンジの粉と抹茶をﾎﾞｳﾙに入れて、泡だて器で混ぜる。卵と砂糖を湯銭にかけながら泡だて器の高速でかけながら混ぜる、ひと肌になれば鍋からおろし2.3分したら低速にしてきめを整える。
- 2 1がリボン状に落ちるようになれば、混ぜておいた粉と抹茶を2.3回に分けて篩いながらｺﾞﾑﾍﾞﾗでサックリ混ぜる。
- 3 牛乳とﾊﾞﾀｰを容器に入れてﾚﾝｼﾞで30秒加熱して混ぜたものを2に回し入れ、練らないようにさっくり混ぜる。型に流し入れ、型をたたいて気泡を抜く。
- 4 170度に予熱しておいたオーブンの下段で20分焼く。焼き縮防止の為、高いところから1度落とす。あら熱が取れたらﾋﾞﾆｰﾙ袋に入れてｽﾎﾟﾝｼﾞを休ませる。
- 5 ホワイトチョコムースのｾﾞﾗﾁﾝを水にいれてふやかす。卵白を角がたつまで泡立てる。牛乳を鍋に入れて沸騰寸前で火を止めてホワイトチョコを溶かす。ｾﾞﾗﾁﾝも入れてよく混ぜる。
- 6 生クリームをさらっと泡立て80ｃｃ分は取り分け、残りに5を入れ混ぜ、4に流し入れ冷蔵庫で冷やす。
- 7 抹茶ムースのｾﾞﾗﾁﾝを水にいれてふやかす。牛乳をレンジで20秒あたため、抹茶と一緒に茶碗に入れて茶筅でお茶をたてるように溶かす。
- 8 7をﾎﾞｳﾙに入れ、黄身と砂糖、ｾﾞﾗﾁﾝを入れてさらに混ぜる。よく混ざったら6の取り分けた生クリームも入れて混ぜ6に流し入れ冷蔵庫で冷やす。
-
9
冷蔵庫から取り出す。
-
10
分量外の抹茶を茶こしでふりかけて完成♪
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