イワシとナスのトマト煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いわしは頭と内臓をとってきれいに洗い、○を混ぜたものに15分ほど漬けておく。

2. 2

   玉ねぎ、にんにくはスライスする。

3. 3

   １の水を切って圧力鍋に並べ、その他の材料を加えて蓋をし、火にかける。
   
   圧がかかったら弱火にして25分煮る。

4. 4

   ナスを輪切りにして●とフライパンに入れ、蓋をして水分がほとんどなくなるまで2～3分蒸す。
   
   蓋をとって中火にし、両面に焼き色を付ける。

5. 5

   3にナスを加え、味を見て塩とコショウで調味する。