くるみ入りおから煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   おからはフードプロセッサーで1分ほど混ぜ、細かくしておく。
   
   玉ネギはみじん切り、にんじんは細切りにする。

2. 2

   えのきは石づきをとってほぐし、2ｃｍ程度に切る。生姜はみじん切りにする。
   
   ネギは縦半分に切って細切り、くるみは粗めに切る。

3. 3

   食べる煮干はレンジで40秒程加熱する。

4. 4

   鍋に●を入れてざっと混ぜ、火にかける。
   
   ふつふつしたら蓋をして弱火にする。

5. 5

   5分ほど煮て、にんじんが固ゆで程度になったら蓋をとり、時々混ぜながら、好みの水分加減になるまでふつふつ煮る。

6. 6

   水分が煮詰まったら、ネギ、くるみ、鰹節を加えて混ぜ、味を見て薄かったら醤油で調味する。