カブと豆と雑穀のスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   雑穀、ひきわり豆は洗って多めの水と鍋に入れる。
   
   干し椎茸はくだいて軸をとって鍋に加えて火にかける。

2. 2

   沸騰したら弱火にし、ふつふつ15分ほど、豆と雑穀に火が通るまで煮る。

3. 3

   カブは角切り、カブの葉は短く切る。

4. 4

   2が煮えたらカブを加えて2～3分、火が通るまで煮る。
   葉と鰹節を加えてさっと火を通し、塩麹、塩で調味する。