胸肉の粕漬けと小松菜の蒸し煮わさび風味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ムネ肉は好みで皮を取りよく洗って水を拭き取る。
   
   ポリ袋に○とともにいれ、よく混ぜ、空気を抜いて口をしめる。

2. 2

   冷蔵庫で2～３日置く。

3. 3

   小松菜はざく切りにして鍋に入れ、上に1をのせ、ごま油、水をいれる。

4. 4

   蓋をして火にかけ、蒸気が上がったら弱火にし、肉に火がとおるまで10分程度蒸し煮する。

5. 5

   火を止めてあら熱が取れるまでおき、肉を取り出してスライスする。

6. 6

   小松菜は水分がおおかったら水分を煮詰め、わさびを煮汁にとかして味見し、薄かったら醤油で調味する。

7. 7

   小松菜、胸肉を盛り付けて出来上がり。