ストウブ鍋＆にがりで☆お米ふっくら♪つやつやご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   旦那がおかず要らない！と言った位、美味しい白米ですよ。是非お試し下さいね。
   
   ストウブ鍋にお米を入れて、2回程度水で洗い流して3合分の水を入れて、30分吸水させます。

2. 2

   にがりを入れて、中火にかけます。
   
   フツフツと沸騰してきたら、しゃもじでさっくり底から混ぜます。
   
   ※この時に、何回もいじくらないで下さい。あくまでもくっついたお米をはがす程度に。

3. 3

   蓋をして弱火で、10分加熱します。
   
   ※必ず弱火にする。
   
   10分たったら火を止めて、20分蒸らします。
   
   ※ストウブ鍋22cm使用です。普通の鍋の場合は、時間を調節して下さいね。

4. 4

   蓋を開けて、しゃもじで十字を切り、さっくりと混ぜます。
   
   一粒、一粒、お米が立っていて美味しいですよ。
   
   にがりは、お米2合の時は15ml入れて下さいね。