基本！美味しい♡めばるの煮付け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   手鍋に湯を沸かします。
   めばるはウロコを取ります。
   エラを内蔵と一緒に取り除きます。
   背に切り込みを入れます。
   魚が入る大きさの鍋に水と酒を入れて火にかけます。

2. 2

   まな板にめばるを並べて湯をかけます。
   ひっくり返して反対側にも湯をかけ冷水にくぐらせます。

3. 3

   沸騰した鍋に薄くスライスしたしょうがと砂糖を入れて溶かし　めばるをいれてキッチンペーパーをかけて中火で５分くらい煮ます
   醤油とみりんを入れて
   落し蓋をして弱中火で２０分位煮ます。

4. 4

   強火にして５分～１０分
   お好みの加減に煮詰めたら完成です。
   
   お好みで針しょうが添えます。