三色ビビンバ風弁当 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   椎茸は水に浸して冷蔵庫で１晩おいて戻す。

2. 2

   もやしはひげ根が気になったら取り、さっとゆでてざるに上げる。

3. 3

   ほうれん草は3cm程度に切り、さっと火を通して水で冷やし、ざるに上げる。
   
   醤油をかけて混ぜ、水を絞る。

4. 4

   2、3のあら熱が取れたら、それぞれ、白ごま、塩麹で味付けする。（好みでごま油をかけても。）

5. 5

   豚肉と椎茸を粗みじんに切り、そぼろの材料をすべてフライパンにいれてよく混ぜる。

6. 6

   火にかけ、火が通って水分がなくなるまで炒る。

7. 7

   器にご飯をしき、もやし、ほうれん草、そぼろをのせる。