豚肉と塩もみ白菜の炒めもの レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉に塩小さじ1/2弱を揉み込んでおく。

2. 2

   白菜は葉をざく切り、芯は縦1～2cm幅に切り、5cm程度の長さに切る。
   
   ボウルに入れ、塩小さじ1をまぶして置く。

3. 3

   エリンギはスライス、ネギは斜め薄切りにする。
   
   にんにくと生姜はみじん切りにする。

4. 4

   フライパンににんにく、生姜、油をいれ、中火で香りが出るまで炒める。

5. 5

   豚肉をいれて広げ、焼き色がつくまで動かさずに焼く。
   
   エリンギをいれ、肉をほぐしながらよく混ぜる。

6. 6

   エリンギに火が通ったら、白菜の水を絞って加え、ネギも入れて炒める。

7. 7

   白菜がしんなりしてきたら味を見て塩とコショウで調味する。