干し椎茸とレーズン入りミートソーススパゲッティ レシピ・作り方

作り方

1. 1 肉に*を揉み込んでおく。
2. 2 ●はざく切りにし、フードプロセッサーでみじん切りにする。
3. 3 フライパンに2、水100cc、塩小さじ1/2をいれ、蓋をしてひにかける。
   
   水分がほとんどなくなるまで3～4分加熱し、蓋をとって中火にし水分をしっかり飛ばす。
4. 4 水分がほとんどなくなったら中火弱にして、薄く色づくまでよく炒める。

   

5. 5 野菜をはじによせて空いた部分に肉を広げて入れ、野菜を肉にのせる。
   
   中火で動かさず、肉にしっかり焼き色を付ける。

   

6. 6 全体をよく混ぜ、肉にしっかり火が通ったらトマト缶をいれて混ぜ、水分をしっかり煮詰める。

   

7. 7 1％の塩水を沸かし、スパゲッティを好みの加減にゆでる。
   
   （水１Lに塩小さじ2）
8. 8 パスタのゆで汁を6にいれソースを好みの加減にゆるめ、味見して塩とコショウで調味する。
9. 9 パスタを水切りしてお皿にもり、ソースをのせる。