鮭とカリフラワーのグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1 鮭は両面に塩をパラパラふりかけ、キッチンペーパーで挟んで15分程度おく。
2. 2 グリルに並べて火が通るまで焼き、骨と皮をとって大きめにほぐして器に入れる。
   
   枝豆もちらしておく。
   
   （焼き時間は両面焼きで7分程度です）
3. 3 玉ねぎは薄切り、カリフラワーは食べやすく切り分ける。
4. 4 フライパンにバターと玉ねぎをいれ、塩小さじ1/4を振ってしんなりするまで炒める。
5. 5 カリフラワーをいれ、水、塩小さじ1/2をいれ蓋をして強火で3分程蒸す。
6. 6 カリフラワーを半分程度取り出して2の器に入れる。
7. 7 フライパンに豆乳100ccをいれ、蓋をして弱火で10分程度、カリフラワーが柔らかくなるまで煮る。
8. 8 7をフードプロセッサーにいれ、なめらかになるまでよく混ぜる。
   
   豆乳を100ccいれてよく混ぜ、残りのもいれてよく混ぜる。
9. 9 味を見て塩とコショウで調味する。
10. 10 2に9をかけ、チーズをのせ、グリルの弱火でこんがり焼き色がつくまで5～6分焼く。