鹿ヶ谷カボチャのクリチ豆乳ポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃは種があったらとり、大きめにカットする。

2. 2

   鍋に１、クリームチーズ、塩麹大さじ１、水をいれ蓋をして火にかける。
   
   沸いたら弱火にし、火がとおるまで10分程度煮る。

3. 3

   かぼちゃを取り出して冷まし、皮をとってミキサーに入れる。
   
   ぎりぎり回る程度煮汁を入れなめらかになるまでよく混ぜる。

4. 4

   豆乳、水で好みの濃度に調節し、塩麹を入れて調味する。
   
   鍋にもどし弱火で温める。