レーズンシナモンロール レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛乳をレンジで40秒程温める。
2. 2 ボウルに１、イースト、砂糖をいれてよく混ぜ、粉を入れてヘラでまとまってくるまで混ぜる。
3. 3 バター、塩を入れてひとまとまりになるまで混ぜ、かわかないようにして10分ほど置く。
   （ポリ袋に入れました。）
4. 4 1分ほどこねる。（袋の上から）
   
   かわかないようにして10分ほどおく。
5. 5 1分ほどこね、かわかないようにして暖かい場所で2倍になるまで1時間度置くか、野菜室で8時間程度、2倍に膨らむまでおく。
6. 6 生地の表面に軽く粉を付け、指にも粉をつけて生地に差し込み、戻ってこなければＯＫ。（フィンガーテスト）
7. 7 打粉をした台に出し、くっつかないように打粉をしっかりして薄くのばす。（30×30cm程度）
8. 8 上3cm程度のこしてバターを刷毛で塗り、砂糖とシナモンを混ぜて散らし、レーズンを散らす。

   

9. 9 ぐるぐる巻いて綴じ口をつまんでしっかり閉じ、10等分に切り分け、切り口を上にして天板に並べる。
10. 10 固く絞ったタオルをかけてオーブンの発酵機能40度で30分（または暖かい場所で30分）ほどおく。

    

11. 11 オーブンを180度に予熱し、14分ほど焼く。
    
    とりだして天板を反転させて、もう4～5分程焼く。
12. 12 ○をよく混ぜておき、焼きあがったパンに10等分してぬる。
13. 13 粉糖は普通の砂糖をミルサーで粉にしたもので代用できます。