鮭の豆腐マスタードソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮭に塩をふってキッチンペーパーで挟んで１５分程度おく。
   
   グリルで焼いて火を通す。

2. 2

   玉ねぎは薄切り、ニンニクはみじん切りにする。

3. 3

   豆腐はフードプロセッサーでペースト状にし、水50ccをいれて更に混ぜておく。

4. 4

   フライパンにバターの半量、２をいれ時々水を入れながら、玉ねぎの臭みが飛ぶまでしっかり炒める。

5. 5

   残りのバター、3を入れ弱火でバターが溶けるまで混ぜる。
   
   様子を観て水で好みの濃度に薄める。

6. 6

   塩糀、コショウで調味する。

7. 7

   鮭をお皿にのせ、６をかける。