材料（4～5人分）
- 白菜
- 6～7枚（750g）
- 大根
- 5cm（200g）
- にんじん
- 1/4本（40g）
- ニラ
- 1/2束（50g）
- 細切り昆布
- ひとつまみ
- 赤唐辛子輪切り
- ひとつまみ
- 塩
- 20g
- 酢
- 大さじ1～2
作り方
-
- 1
- 白菜はざく切り、大根は細切り、にんじんは千切り、ニラは4～5cmに切る。
-
- 2
- 材料をすべてポリ袋にいれよく混ぜる。
しんなりしたら再度混ぜ、空気を抜いて口をしめる。
-
- 3
- 冷蔵庫で1～2日おき、水を絞って盛り付ける。
おいしくなるコツ
空気を抜いた状態で冷蔵1週間程度もちます。
きっかけ
あるもので浅漬けです。
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