ほうれん草・わかめ・エリンギのゴマ風味和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ほうれん草は3cm長さに切って水50ccとともにフライパンに入れる。
   
   蓋をして火にかけ2分ほどゆで水で冷やしてざるに上げる。

2. 2

   醤油を回しかけて混ぜ、水を絞る。

3. 3

   エリンギは半分に長さに切ってスライスし、塩麹大さじ1、水大さじ2とともにフライパンに入れる。

4. 4

   蓋をして中火にかけ、1～2分蒸して火を通し、蓋をとて水分を煮詰める。

5. 5

   ワカメは水を2～3回変えながら戻し、水を絞ってざく切りにする。

6. 6

   ゴマは半ずりにする。

7. 7

   ほうれん草、エリンギ、ワカメをボウルに入れ、塩麹小さじ1～2、ごま、ごま油であえる。