圧力鍋で冬瓜とえのきの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冬瓜は3cm角程度に切って皮をむく。
   
   えのきは石づきを切り落とし、フォークでほぐしてざく切りにする。

2. 2

   鰹節はミルサーで粉にする。

3. 3

   1、2、生姜、昆布、塩麹、水を圧力鍋にいれ、蓋をして火にかける。
   
   圧がかかったら火を止め、圧が落ちるまでおく。

4. 4

   醤油とみりんをいれ、煮汁がからまる程度まで煮詰める。