ポーチドエッグinダールとピーマンのトマトスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆は洗って水を切っておく。

2. 2

   にんにく、玉ねぎはみじん切り、トマトはざく切り、ピーマンは大きめに切る。

3. 3

   圧力鍋に油、にんにく、クミンをいれ中火でにんにくが薄く色づくまで炒める。

4. 4

   玉ねぎをいれて軽く炒め、豆、トマト、ピーマン、水、塩麹をいれ蓋をして強火にする。
   
   圧がかかったら弱火にして５分加圧し、火を止める。

5. 5

   子鍋に水を3～4cm程度入れて沸かす。
   
   卵を容器に割っておく。

6. 6

   ○をいれ、沸いたところに卵をそっと入れる。固まってきたら沸いたところにもう1個をいれる。

7. 7

   卵白を箸でまとめ、固まったらお玉で裏返し2～３分ゆで冷水に取る。

8. 8

   圧力鍋の圧が落ちたら蓋を開け、味をみて塩とコショウで調味する。
   
   器にもってポーチドエッグをのせる。