うちの子も大好き♪クリーミィーなポテトスープ レシピ・作り方
材料（４～８人分）
作り方
- 1 玉ねぎを粗みじんに切る。ポロネギを薄く輪切りにする。じゃがいも、根セロリ、にんじんは皮をむき、さいの目に切る。
- 2 鍋を火にかけ、弱火でバターを溶かし、玉ねぎが軽く色づくまでよく炒める。にんじん、根セロリを加え、さらに２分ほど炒める。
- 3 ２にスープを入れ、ポロねぎ、じゃがいも、ローリエを加える。塩、こしょう、ナツメグをふり、沸騰したら火を弱め、２５分ほど野菜がやわらかくなるまで煮る。
- 4 ３からローリエを取り除いたら、ブレンダーなどでガーッと滑らかなポタージュ状になるまで混ぜ合わせる。
- 5 ４に生クリーム、適当な大きさに切ったウィンナーを加え、よく混ぜ合わせる。塩、こしょう、ナツメグで味をととのえ、火を止める。皿にスープを入れ、きざみパセリを散らしたら出来上がり♪
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