塩麹で10分！ゴロゴロ海老とトマトカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜を細く切ると火の通りも早いので、10分で作れます。
   
   玉ねぎは薄くスライス。
   
   ミニトマトは半分に切ります。
   
   人参は短冊切りにします。

2. 2

   バターを入れて、刻んだにんにくと海老を入れて、炒めます。
   
   ※むき海老を使うと、煮込んでもあまり縮まないので良いですよ。
   
   しかも、下ごしらえをしなくていいので時間も短縮出来ます。

3. 3

   玉ねぎ、人参を入れます。
   
   塩麹と粗挽き胡椒を入れて、炒めます。

4. 4

   水を入れて、蓋をして中火で煮込みます。
   
   ここまで8分程度。
   
   ミニトマトを入れて、軽く煮込みます。

5. 5

   火を止めて、カレールーを入れます。
   ある程度、溶かします。
   
   もう1度火にかけます。
   
   ※ルーを入れたら、時間をかけて煮込む必要はありません。

6. 6

   仕上げにオイスターソースを入れて、軽く混ぜて煮込みます。
   
   ここで丁度10分でした。

7. 7

   ご飯を盛って、海老トマトカレーを乗せます。
   
   お好きな漬け物など、あれば自由に乗せて下さいね☆
   
   仕上げに乾燥パセリを振って、出来上がり〜 (^_^)