塩麹で10分！ゴロゴロ海老とトマトカレーレシピ・作り方

Name: 塩麹で10分！ゴロゴロ海老とトマトカレー
Total time: 10 min
Yield: 3
Ingredients: むき海老 300g; 玉ねぎ 1個; 人参 4cm長さ; ミニトマト 12個; ご飯 3人前; ☆刻んだにんにく 1かけ; ☆バター 大さじ1; ☆塩麹 大さじ1／2; ☆粗挽き胡椒 適量; ●水 450ml; ●カレールー（市販）2段熟カレー使用 4小分け; オイスターソース（仕上げ） 大さじ1; 乾燥パセリ（仕上げ）あれば 適量

約10分
500円前後

まめもにお

なんと！10分で作れます♪塩麹とオイスターソースを隠し味に入れました。バターで海老や具材を炒めるので、コクが出ます☆トマトの酸味が美味しい♪

みんながつくった数 5 件

材料（3人分）

むき海老 300g
玉ねぎ 1個
人参 4cm長さ
ミニトマト 12個
ご飯 3人前
☆刻んだにんにく 1かけ
☆バター大さじ1
☆塩麹大さじ1／2
☆粗挽き胡椒適量
●水 450ml
●カレールー（市販）2段熟カレー使用 4小分け
オイスターソース（仕上げ）大さじ1
乾燥パセリ（仕上げ）あれば適量

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作り方

1 野菜を細く切ると火の通りも早いので、10分で作れます。

玉ねぎは薄くスライス。

ミニトマトは半分に切ります。

人参は短冊切りにします。
2 バターを入れて、刻んだにんにくと海老を入れて、炒めます。

※むき海老を使うと、煮込んでもあまり縮まないので良いですよ。

しかも、下ごしらえをしなくていいので時間も短縮出来ます。
3 玉ねぎ、人参を入れます。

塩麹と粗挽き胡椒を入れて、炒めます。
4 水を入れて、蓋をして中火で煮込みます。

ここまで8分程度。

ミニトマトを入れて、軽く煮込みます。
5 火を止めて、カレールーを入れます。
ある程度、溶かします。

もう1度火にかけます。

※ルーを入れたら、時間をかけて煮込む必要はありません。
6 仕上げにオイスターソースを入れて、軽く混ぜて煮込みます。

ここで丁度10分でした。
7 ご飯を盛って、海老トマトカレーを乗せます。

お好きな漬け物など、あれば自由に乗せて下さいね☆

仕上げに乾燥パセリを振って、出来上がり〜 (^_^)

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

自家製のミニトマトで、酸味のあるカレーに仕上がりました。パパッと料理がしたかったので、簡単に作りました。

おいしくなるコツ

海老はバターで炒めると、コクが出て美味しくなりますよ (*´∀`*) 今回、2段熟カレーを使用しました。（4小分け）メーカーにより、量は調節して下さい。

レシピID：1070012040
公開日：2012/08/24

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つくったよレポート（5件）

アリエルmf666
2013/09/10 16:05

エビとトマトで検索したら、ヒットしたので、作ってみました(・∀・)めちゃ簡単で美味しかったです(^O^)／いつも助かります＾＾
Cherry2005
2013/09/08 13:47

エビが小さすぎて分かりにくけど＾＾；
エビカレーなんて初めて！美味しかったぁ！
実家におすそ分けしようと思ってたのに全部なくなっちゃった＾＾；ご馳走様でした☆
miketa
2012/10/13 23:13

簡単にすぐ出来てとっても美味しかったです♪息子がカレーが久し振りに食べたいと言っていたので昨日レシピを印刷しておいたのですよ♪時間が無い時ホント助かりました感謝
yurinku5028
2012/08/27 20:54

「カレーに塩麹とオイスターソース？」と思い試してみたところ、とてもおいしく出来上がり驚きました。エビもにんじんも赤なので、彩りとして枝豆を入れてみました〜。