モロヘイヤとブナピーの和風スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   煮干はハラワタをとって、鰹節、昆布とともにミルサーで粉にし、お茶パックなどに入れる。
   
   鍋に入れ水4カップ程度を入れて中火にかける。

2. 2

   ブナピーは石づきをとってほぐし1に入れる。
   
   モロヘイヤは軸の硬い部分を切り落としてみじん切りにする。

3. 3

   鍋が沸いたら弱火にしてダシが出るまで5分程度煮る。

4. 4

   だしパックを絞って除き、塩麹、にんにく生姜醤油、塩で調味する。
   
   モロヘイヤを入れてさっと煮て火が通ったら出来上がり。